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河岔口鸭蛋

在汶阳镇的河岔口村,自古以来就有养鸭的习惯。这里出产的鸭蛋质优味美,远近闻名。河岔口村地处汶(汶河)、浊(浊河)汇流处。这里河面宽阔、水深、长期流水。冬去春来,沿河芦苇满滩,水草丛生,是鱼、蛙类栖聚的好所在。入夏,鱼、蛙产卵,无数幼鱼蝌蚪、...

  在汶阳镇的河岔口村,自古以来就有养鸭的习惯。这里出产的鸭蛋质优味美,远近闻名。河岔口村地处汶(汶河)、浊(浊河)汇流处。这里河面宽阔、水深、长期流水。冬去春来,沿河芦苇满滩,水草丛生,是鱼、蛙类栖聚的好所在。入夏,鱼、蛙产卵,无数幼鱼蝌蚪、草虫浮游水面,哈、螺遍布河底,是大自然赐给鸭类的优质食料。群鸭白天觅食于河滩,傍晚回家,再用豆饼、麦麸玉米掺于拌食喂养,晚间产蛋,因为优越的自然条件和精心喂养,不只产蛋率高,而且个大质优。

  有的鸭蛋经过加工腌制后,煮熟色泽鲜艳,质地细嫩,剖开后油脂四溢、沙瓤,吃起来蛋黄沙沙作声,别具风味,自古视为上乘佳品,早在600年前,这里的鸭蛋就以贡品奉献皇室。据记载,从明朝永乐年间,河岔口村就在皇宫注册立户,岁进鸭蛋100~200个,赏资金一串,一直延续到清朝末年。河岔口鸭蛋现在成为招待贵宾的上菜佳品,目前全村300多户,户户养鸭,已进步到附近村庄,成为农民致富的要紧方法。
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